البيض في السوق المحلية.. أسعار الكرتونة اليوم وتفاصيل خطة الاكتفاء الذاتي
بقلم: هايدي سامي
شهدت أسعار كرتونة البيض استقراراً ملحوظاً في الأسواق المحلية خلال تعاملات اليوم السبت 7 فبراير 2026، مدعومة بقاعدة إنتاجية قوية مكنت مصر من تحقيق الاكتفاء الذاتي وفتح آفاق جديدة للتصدير بعد سنوات من التوقف.
بورصة البيض اليوم: استقرار بين المزرعة والمستهلك
أفاد عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، بأن أسعار المزرعة تتراوح ما بين 110 جنيهات للطبق الأبيض و 113 جنيهاً للطبق الأحمر. وينعكس هذا الاستقرار على السعر النهائي للمستهلك، حيث استقر سعر كرتونة البيض الأبيض عند 130 جنيهاً، بينما سجلت كرتونة البيض الأحمر 135 جنيهاً.
إنجاز دولي وشهادة “خلو من الأوبئة”
حققت مصر قفزة نوعية على الصعيد الدولي؛ حيث كشف تقرير لوزارة الزراعة عن اعتماد المنظمة العالمية للصحة الحيوانية لمصر رسمياً ضمن قائمة الدول التي تطبق نظام المنشآت الخالية من مرض إنفلونزا الطيور. وتم تسجيل واعتماد 40 منشأة داجنة معزولة، وهو ما يمثل نقطة تحول استراتيجية نجحت في إعادة فتح أسواق التصدير أمام منتجي الدواجن ومشتقاتها بعد توقف دام لنحو 20 عاماً.
أرقام تتحدث: 14 مليار بيضة سنوياً
تستند حالة الاستقرار الحالية إلى قدرات إنتاجية ضخمة؛ حيث بلغ إنتاج مصر من بيض المائدة نحو 14 مليار بيضة. وفيما يخص قطاع التسمين، سجل الإنتاج التجاري من الدواجن نحو 1.4 مليار طائر سنوياً، يضاف إليها نحو 320 مليون دجاجة يضخها القطاع الريفي، مما يضمن فائضاً يدعم استقرار الأسعار.
مشروع “العزب” بالفيوم.. ركيزة التطوير
وتواصل الحكومة جهودها لتعزيز إنتاجية القطاع عبر خطة طموحة لتطوير مشروع الدواجن التكاملي بمنطقة “العزب” بمحافظة الفيوم. ويعد هذا المشروع، الذي دُشن عام 1983 بتمويل هولندي، من الركائز التاريخية التي تهدف للحفاظ على السلالات المحلية وتطوير قدراتها الإنتاجية لتلبية متطلبات السوق وفتح آفاق التصدير.
برأيك..
هل ترى أن استقرار أسعار البيض في الأسواق حالياً يعكس نجاح خطط الإنتاج المحلي، أم أنك تطمح لمزيد من التراجع في الأسعار لتتناسب أكثر مع القوة الشرائية؟ شاركنا رأيك في التعليقات.
