كتبت نور عبدالقادر
يُعد اللانشون من الأكلات السريعة المحببة لدى الكبار والصغار، خاصة في وجبات الإفطار أو الساندويتشات اليومية. لكن تحضيره في المنزل يمنحك تحكمًا كاملًا في المكونات، ويضمن جودة أعلى وطعمًا ألذ بعيدًا عن المواد الحافظة.
في السطور التالية، نقدم لك طريقة عمل اللانشون في المنزل بخطوات بسيطة ونتيجة مضمونة.
مكونات اللانشون في المنزل
- 500 جرام صدور دجاج مفرومة (أو لحم حسب الرغبة)
- 2 بيضة
- 3 ملاعق كبيرة نشا
- 3 ملاعق كبيرة لبن بودرة
- 2 فص ثوم مهروس
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم أو دجاج
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- مكعب مرقة (اختياري)
طريقة عمل اللانشون خطوة بخطوة
في الخلاط، ضعي جميع المكونات واخلطيها جيدًا حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس بقوام كريمي.
بعد ذلك، اسكبي الخليط داخل كيس حراري أو قومي بلفه بورق فويل على شكل أسطواني، مع إحكام الغلق جيدًا للحفاظ على الشكل أثناء الطهي.
ضعي اللانشون في ماء مغلي على نار هادئة لمدة تتراوح بين 45 إلى 60 دقيقة، مع التأكد من أن الماء يغطيه بالكامل.
بعد النضج، اتركيه ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة لعدة ساعات حتى يتماسك ويصبح جاهزًا للتقطيع.
نصائح لنجاح اللانشون في المنزل
للحصول على أفضل نتيجة عند تطبيق طريقة عمل اللانشون في المنزل، يمكنك إضافة زيتون أو فلفل ألوان إلى الخليط لمنح طعم وشكل مميز.
احرصي على خلط المكونات جيدًا حتى لا تتكون تكتلات، فذلك يساعد في الحصول على قوام ناعم.
كما يُفضل تقطيع اللانشون بعد تبريده تمامًا، للحصول على شرائح متماسكة وسهلة التقديم.
