سعر الخضار اليوم في مصر.. ارتفاع الطماطم والفلفل وانخفاض الليمون بعد قفزة مفاجئة
كتبت دعاء ايمن
شهدت أسعار الخضروات في الأسواق المصرية اليوم الخميس 14 مايو 2026 حالة من التباين الواضح داخل سوق العبور للجملة، والذي يعد المؤشر الرئيسي لحركة الأسعار في الأسواق المحلية، حيث سجلت بعض الأصناف ارتفاعًا ملحوظًا وعلى رأسها الطماطم والفلفل، في حين تراجع سعر الليمون بعد موجة ارتفاعات سابقة وصلت إلى 8 جنيهات في بعض الفترات.
ويأتي هذا التغير في الأسعار وسط حالة من عدم الاستقرار النسبي في الأسواق الزراعية، نتيجة اختلاف معدلات العرض والطلب، وتغير تكاليف النقل والإنتاج.
الطماطم والبطاطس تقودان موجة الارتفاع
سجلت أسعار الطماطم ارتفاعًا جديدًا لتتراوح بين 12 و25 جنيهًا للكيلو، بزيادة بلغت نحو 2.5 جنيه عن الأسعار السابقة، وهو ما يعكس استمرار التذبذب في سوق الخضار.
كما ارتفع سعر البطاطس ليصل إلى ما بين 10 و14 جنيهًا للكيلو بزيادة جنيه واحد، في ظل زيادة الإقبال الاستهلاكي واستقرار نسبي في المعروض.
الفلفل يشهد قفزة جديدة في الأسعار
شهدت أسعار الفلفل بأنواعه ارتفاعًا ملحوظًا، حيث تراوح سعر الفلفل الرومي بين 7 و17 جنيهًا، بينما سجل الفلفل الحامي من 7 إلى 15 جنيهًا.
أما الفلفل الألوان فقد واصل ارتفاعه ليصل إلى ما بين 25 و50 جنيهًا للكيلو، بزيادة تصل إلى 5 جنيهات، وهو ما يعكس تأثره بتغيرات الإنتاج الموسمي وارتفاع تكاليف الزراعة.
تراجع مفاجئ في سعر الليمون بعد ارتفاعات سابقة
في المقابل، شهدت أسعار الليمون انخفاضًا ملحوظًا بعد موجة ارتفاعات وصلت إلى 8 جنيهات خلال الفترات الماضية.
وسجل الليمون البلدي ما بين 17 و31 جنيهًا للكيلو بانخفاض جنيهين، بينما استقر سعر الليمون الأضاليا بين 9 و15 جنيهًا، وهو ما يعكس تحسنًا نسبيًا في المعروض بالسوق.
استقرار نسبي في باقي أصناف الخضار
باقي أصناف الخضار شهدت حالة من الاستقرار النسبي، حيث جاءت الأسعار على النحو التالي:
البطاطس: 10 إلى 14 جنيهًا
البصل الأبيض: 5 إلى 8 جنيهات
البصل الأحمر: 4 إلى 7 جنيهات
الكوسة: 10 إلى 20 جنيهًا
الجزر: 9 إلى 13 جنيهًا
البامية: 50 إلى 75 جنيهًا
الباذنجان: 8 إلى 20 جنيهًا
الخيار: 12 إلى 18 جنيهًا
لماذا تتغير أسعار الخضار يوميًا؟
يرجع خبراء الاقتصاد الزراعي التذبذب اليومي في أسعار الخضروات إلى عدة عوامل رئيسية، أبرزها:
اختلاف معدلات الإنتاج الموسمي
تكاليف النقل والتوزيع
تغيرات العرض والطلب داخل الأسواق
تأثيرات الأحوال الجوية على المحاصيل
تفاوت جودة المنتجات المعروضة
توقعات أسعار الخضار خلال الفترة المقبلة
يتوقع خبراء السوق أن تستمر حالة التذبذب في أسعار الخضار خلال الفترة المقبلة، مع احتمالية استقرار تدريجي في بعض الأصناف مع زيادة المعروض من المحاصيل الصيفية، خاصة الطماطم والفلفل والخيار.
