بين التمويني والحر.. استقرار أسعار السكر اليوم السبت والاحتياطي الاستراتيجي يؤمن احتياجات المصريين
بقلم: أروى الجلالي
يظل السكر هو المحرك الأساسي للعديد من الصناعات الغذائية والسلعة التي لا تخلو منها مائدة مصرية. وفي تحديثات سوق السلع اليوم السبت، حافظ “المعدن الأبيض” على حالة من الاستقرار الملحوظ في الأسواق المحلية، مدعوماً بمخزون استراتيجي آمن وإنتاج محلي ضخم.
خريطة الأسعار اليوم: السكر الحر والتمويني
شهدت الأسواق تبايناً طفيفاً في الأسعار يعتمد على جودة التعبئة والعلامة التجارية، وجاءت كالتالي:
- السكر الحر: يتراوح سعر الكيلو في المتاجر والسلاسل التجارية ما بين 28 و32 جنيهاً (للأنواع الفاخرة والأبيض).
- السكر التمويني: استقر السعر عند 12.60 جنيهاً للكيلو، وهو السعر المخصص للمستفيدين من منظومة الدعم التمويني.
بالأرقام.. لماذا يستقر سوق السكر في مصر؟
تعتمد مصر على معادلة إنتاجية وتخزينية قوية تضمن عدم حدوث أزمات في المعروض:
- المخزون: تمتلك وزارة التموين احتياطياً يبلغ 1.4 مليون طن، ما يكفي للاستهلاك المحلي لأكثر من 6 أشهر.
- الإنتاج السنوي: يصل إجمالي الإنتاج المحلي إلى نحو 2.8 مليون طن، يتوزع بين:
- بنجر السكر: 1.7 مليون طن (المصدر الأول).
- قصب السكر: 835 ألف طن.
- محليات الذرة: 250 ألف طن.
- الاستهلاك: تستهلك مصر سنوياً حوالي 3.5 مليون طن، وتعمل الدولة على سد الفجوة البسيطة عبر الاستيراد الممنهج.
من الحقل إلى العبوة: رحلة التصنيع
تمر صناعة السكر بعمليات تقنية معقدة تضمن جودة المنتج النهائي؛ تبدأ بعصر القصب أو البنجر، ثم تصفية العصير وتكثيفه عبر الغليان للوصول لمرحلة “التبلور”. بعد ذلك، يتم فصل البلورات عن الشراب وتجفيفها وتعبئتها بأحجام مختلفة لتناسب احتياجات المستهلك النهائي والصناعات الكبرى.
سؤال للقراء:
“بناءً على التقرير.. هل تعتقد أن الأسعار الحالية للسكر (28-32 جنيهاً) مناسبة للمستهلك في ظل استقرار المخزون، أم تتطلع لإجراءات حكومية لخفضها بشكل أكبر؟” ننتظر مشاركاتكم.
