دبلوماسية المائدة.. سفارة تركيا بالقاهرة تستعرض كنوز الأناضول في ليلة استثنائية

بقلم : صباح فراج

في إطار تعزيز الروابط الثقافية والدبلوماسية بين أنقرة والقاهرة، استضاف مقر إقامة سفير جمهورية تركيا لدى مصر، السيد صالح موطلو شن، أمسية رفيعة المستوى للاحتفاء بالتراث العريق لفن الطهو التركي، تحت إشراف السيدة “أيشن بالتشيك شن”. وقد شكلت هذه الفعالية، التي نُظمت بدعم من بلدية غازي عنتاب الكبرى، منصة دبلوماسية ناعمة جمعت نخبة من الشخصيات الدولية وزوجات الوزراء والسفراء المصريين ومجموعة “كليوباترا”، مؤكدةً على دور الثقافة كجسر حيوي لتعميق التفاهم المشترك وإبراز الهوية الحضارية للأناضول في قلب العاصمة المصرية.

غازي عنتاب وشانلي أورفا وماردين تتألق في قلب القاهرة

تحولت الأمسية إلى رحلة عبر الزمن والتاريخ، حيث تم تسليط الضوء على ثلاث مدن تاريخية تُعد ملتقى للحضارات العالمية: غازي عنتاب، وشانلي أورفا، وماردين. ومن خلال عرض مرئي مبهر، استعرضت الفعالية القيم الثقافية الفريدة لهذه المدن، بدءاً من مدينة “زيوغما” الأثرية وقماش “الكُتنو” في غازي عنتاب، وصولاً إلى أسرار “غوبكلي تبه” في شانلي أورفا وبيوت ماردين الحجرية وفنون “التلّكاري” وصياغة الفضة. ولم تكن هذه العروض مجرد استعراض تاريخي، بل تجسيداً لروح الأناضول التي تدمج القصص الإنسانية بالتراكم الثقافي الممتد لآلاف السنين.

 مذاقات عالمية بأنامل دوغا تشيتشي تبهر ضيوف الدبلوماسية

بلغت الأمسية ذروتها بتجربة تذوق فريدة أشرف عليها الشيف التركي العالمي “دوغا تشيتشي”، حيث قُدمت قائمة طعام استثنائية تعكس غنى المطبخ التركي. وقد نالت الأطباق التي أُعدت بمكونات أصلية جُلبت خصيصاً من غازي عنتاب، مثل “يوفرلاما” و”علي نازك” وكباب “أورفا” والبقلاوة التركية الشهيرة، إعجاباً واسعاً من الحضور. ولم يقتصر الحدث على تقديم الطعام، بل عكس تقاليد الضيافة التركية العريقة ودور المرأة في صون هذا الإرث، مما عزز من صورة تركيا كقوة ثقافية رائدة في مجال فن الطهو على الصعيد الدولي.