من الفيوم إلى العالمية.. “الزراعة” تكشف سر ارتفاع أسعار البيض وخطة تحويل مصر لمركز لتصدير الدواجن
كتبت: أروى الجلالي
شهدت السوق المحلية اليوم، الأحد 1 فبراير 2026، تحركات جديدة في أسعار كرتونة البيض، حيث سجلت المستويات الأعلى للمستهلك وسط تساؤلات حول أسباب الزيادة رغم إعلان وزارة الزراعة عن تحقيق طفرة إنتاجية كبرى وفتح آفاق التصدير لأول مرة منذ سنوات طويلة.
بورصة الأسعار اليوم: المستهلك والجملة
أكد الدكتور عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، أن الأسعار الحالية تعكس حالة العرض والطلب وتكاليف الإمداد، وجاءت كالتالي:
- للمستهلك: سجل البيض الأبيض 120 جنيهاً والبيض الأحمر 125 جنيهاً للطبق.
- سعر الجملة (بالمزرعة): استقر عند 108 جنيهات للأبيض و112 جنيهاً للأحمر.
مصر تكتسح إنتاجياً: 13 مليار بيضة سنوياً
رغم تحدي الأسعار، كشفت البيانات الرسمية عن نجاح استراتيجي في القطاع الداجني:
- الاكتفاء الذاتي: مصر تنتج حالياً 13 مليار بيضة سنوياً، وهو رقم يتجاوز الاحتياج المحلي ويسمح ببدء التصدير الفعلي.
- المنشآت المعزولة: تم تسجيل وتوثيق 40 منشأة داجنة خالية تماماً من إنفلونزا الطيور، وهو ما منح مصر “الضوء الأخضر” من المنظمة العالمية للصحة الحيوانية (WOAH) للعودة إلى سوق التصدير العالمي المتوقف منذ 2006.
مشروع الفيوم.. العودة للجذور
يعود مشروع الدواجن التكاملي بمحافظة الفيوم (الذي تأسس بقرض هولندي عام 1983) ليلعب دوراً محورياً في حماية السلالات المحلية وتطوير الإنتاج المكثف، مما يساهم في مواجهة التحديات الصحية والوبائية التي واجهت القطاع سابقاً.
مستقبل التصدير والثروة الداجنة
تمتلك مصر اليوم بنية تحتية ضخمة تشمل 38 ألف منشأة ما بين مزارع ومصانع أعلاف ومجازر. ويسعى اتحاد منتجي الدواجن لإدراج الصناعة ضمن برامج دعم الصادرات لتعظيم الموارد الدولارية للدولة، خاصة مع وجود مؤسسات وطنية كبرى مطابقة للمواصفات القياسية العالمية.
ملاحظة من الكاتبة:
يكمن سر ارتفاع الأسعار رغم الوفرة في تكاليف “المدخلات” وسلاسل الإمداد، إلا أن تحول مصر لمركز إقليمي لتصدير الدواجن سيعزز من استدامة هذه الصناعة ويجذب استثمارات أجنبية ضخمة للقطاع في المستقبل القريب.
شاركونا برأيكم:
هل تعتقدون أن تحول مصر إلى دولة مصدرة للدواجن والبيض سيساهم في استقرار الأسعار محلياً على المدى الطويل، أم أن التصدير قد يقلل الكميات المعروضة في الأسواق الشعبية؟
