تباين في بورصة “اللحوم الحمراء”.. خريطة الأسعار اليوم الاثنين 16 فبراير 2026 في الأسواق والمنافذ
بقلم: هايدي سامي
شهدت أسواق اللحوم الحمراء في مصر، اليوم الاثنين 16 فبراير 2026، حالة من التباين الملحوظ بين الارتفاع والانخفاض، وذلك وفقاً لأحدث تقارير مركز المعلومات ودعم اتخاذ القرار بمجلس الوزراء. وتعكس هذه التقلبات حالة التنافسية بين محال الجزارة ومبادرات التخفيف الحكومية، وسط تفاوت سعري يمليه نوع القطعية والمحافظة.
تحركات أسعار “الضاني والبتلو”
سجلت اللحوم الضأن (الصافي) صعوداً طفيفاً بمقدار 6 جنيهات، ليصل متوسط سعر الكيلو إلى 431 جنيهاً، في حين خالفت اللحوم الضأن بالعظم الاتجاه لتنخفض بواقع 8 جنيهات مسجلة 399 جنيهاً.
أما عشاق اللحم البتلو، فقد شهدت أسعاره تراجعاً مريحاً، حيث هبط “البتلو الصافي” بمقدار 6 جنيهات ليسجل 420 جنيهاً، بينما حقق “البتلو بالعظم” الانخفاض الأكبر في السوق بواقع 25 جنيهاً، ليصل متوسط سعره إلى 390 جنيهاً للكيلو.
بورصة “الكندوز” والقطعيات الفاخرة
استقر الكندوز (صغير السن) عند متوسط 406 جنيهات بعد زيادة طفيفة، فيما سجل الكندوز (كبير السن) تراجعاً ملحوظاً بقيمة 19 جنيهاً ليقف عند 352 جنيهاً. وللباحثين عن القطعيات المميزة، جاءت الأسعار كالتالي:
- عرق الفلتو: 350 جنيهاً.
- البفتيك والاستيك: 325 جنيهاً.
- وش الفخدة: 300 جنيه.
- الموزة: 295 جنيهاً.
المنافذ الحكومية.. الملاذ الاقتصادي
تستمر المنافذ المدعمة والتابعة للدولة في تقديم حلول اقتصادية للمواطنين، حيث سجلت أسعار اللحوم بها مستويات جاذبة:
- لحوم بلدي طازجة: 280 جنيهاً.
- لحم ضأن مدعم: 350 جنيهاً.
- اللحم المفروم: 230 جنيهاً.
- الكبدة والسجق: تراوحت بين 225 و250 جنيهاً.
ملاحظات السوق
يؤكد مراقبون أن هذا التباين يعود لعدة عوامل، منها جودة المرعى، تكاليف النقل بين المحافظات، وهامش الربح الذي يحدده كل جزار، مما يجعل الأسعار تتراوح في بعض المناطق ما بين 320 و500 جنيه للكندوز الصغير حسب المنطقة السكنية.
سؤال التفاعل:
في ظل هذا التباين الملحوظ بين أسعار الجزارة والمنافذ الحكومية.. هل ترى أن الأسعار الحالية تتناسب مع ميزانيتك، أم أنك ستتجه لتقليل الاستهلاك أو الاعتماد على المنافذ المدعمة؟ شاركنا برأيك في التعليقات.
