بقلم /دعاء ايمن
شهدت أسعار السكر في الأسواق المصرية اليوم استقرارًا ملحوظًا، حيث تراوحت أسعار الكيلو بين 28 و32 جنيهًا حسب النوع والعلامة التجارية وطريقة التعبئة. ويأتي هذا الاستقرار بالتوازي مع استمرار أسعار السكر التمويني عند 12.6 جنيه للكيلو ضمن منظومة الدعم المخصصة للمواطنين.
تشير بيانات وزارة التموين إلى أن الاحتياطي الاستراتيجي من السكر يبلغ حوالي 1.4 مليون طن، ما يكفي لتغطية استهلاك البلاد لأكثر من ستة أشهر، استنادًا إلى متوسط استهلاك سنوي يبلغ نحو 3.5 مليون طن. وتنتج مصر سنويًا نحو 2.8 مليون طن من السكر، مقسمة بين قصب السكر وبنجر السكر، بالإضافة إلى المحليات المستخلصة من الذرة.
صناعة السكر تمر بعدة مراحل تبدأ باستخراج العصير من القصب أو البنجر، ثم تصفيته وغليه لتكوين البلورات، قبل تجفيفه وتعبئته وتوزيعه في الأسواق بمختلف الأشكال والأنواع.
هل ترى أن استقرار أسعار السكر سيستمر طوال شهر رمضان؟ شاركنا رأيك في التعليقات.
