قفزة في أسعار الدقيق بالأسواق.. زيادة تصل إلى 20% تضغط على تكلفة الخبز والمكرونة

كتبت داليا أيمن

شهدت أسعار الدقيق في السوق المحلية ارتفاعًا ملحوظًا خلال الفترة الأخيرة، حيث سجلت زيادة تقترب من 20% خلال شهري مارس وأبريل، ليصل متوسط سعر الطن إلى نحو 16.8 ألف جنيه، مقارنة بحوالي 13.9 ألف جنيه سابقًا، وفق تصريحات خاصة لعدد من العاملين في القطاع.

وأرجع متعاملون في سوق الحبوب هذه الزيادة إلى صعود أسعار القمح عالميًا، مدفوعة بتصاعد التوترات الجيوسياسية في المنطقة، وهو ما انعكس بشكل مباشر على تكلفة الاستيراد. كما ساهم تحرك سعر الدولار أمام الجنيه في زيادة الضغوط على السوق، إلى جانب ارتفاع تكاليف التشغيل داخل المطاحن.

وأوضحوا أن تكلفة الإنتاج شهدت زيادات واضحة نتيجة ارتفاع أسعار الوقود خلال مارس، بالإضافة إلى زيادة أجور العمالة ونفقات النقل، وهو ما أدى إلى رفع أسعار الدقيق بشكل متتابع.

ويُعد الدقيق المستخرج بنسبة 73% معتمدًا بالكامل على القمح المستورد، في حين يتم توجيه الإنتاج المحلي لمنظومة الخبز المدعم، ما يزيد من حساسية السوق لأي تغيرات خارجية.

وامتدت تأثيرات هذه الزيادة إلى الصناعات الغذائية، حيث اتجهت شركات المكرونة إلى رفع أسعارها بنحو ألفي جنيه للطن، ليصل متوسط السعر إلى 22 ألف جنيه مقارنة بـ20 ألفًا في فبراير.

من جانبهم، أكد ممثلون عن قطاع المخابز أن ارتفاع أسعار الدقيق انعكس على تكلفة إنتاج الخبز السياحي، مع توقعات بتحريك أسعار بعض الأوزان غير الخاضعة للتسعير الحكومي. وأشاروا إلى أن الأوزان المحددة رسميًا ستظل ثابتة في الوقت الحالي، رغم الضغوط المتزايدة على التكلفة.

وأضافوا أن المخابز قد تلجأ إلى تعديل أسعار الأوزان الأكبر أو غير المقننة، وفقًا لظروف العرض والطلب في كل منطقة، في ظل استمرار ارتفاع مدخلات الإنتاج.

كلمات مفتاحية:

أسعار الدقيق في مصر، سعر القمح العالمي، زيادة أسعار الخبز السياحي، أسعار المكرونة 2026، تكلفة الإنتاج، سعر الدولار مقابل الجنيه، أسعار السلع الغذائية، التضخم في مصر، أسعار الحبوب، سوق المخابز