كتبت دعاء ايمن
يشهد قطاع السكر والحلوى في مصر حالة من الاستقرار المدعوم بتوافر مخزون استراتيجي كافٍ وزيادة في القدرات الإنتاجية، مما يعزز دوره كأحد الأعمدة الأساسية في منظومة الأمن الغذائي، لارتباطه المباشر باحتياجات المستهلكين بمختلف الفئات.
وأكد أحد مسؤولي الصناعات الغذائية أن هذا القطاع يُعد من المحركات المهمة لنمو الصادرات الغذائية المصرية، خاصة مع التوجه المتزايد نحو الأسواق العربية والأفريقية، مع الالتزام بتطبيق المعايير الدولية في الإنتاج والجودة.
ورغم هذا الاستقرار، يظل القطاع متأثرًا بتقلبات الأسواق العالمية وارتفاع تكاليف الإنتاج وسلاسل الإمداد، إلا أن التعامل مع هذه التحديات يتم من خلال خطط تنظيمية وتنسيق مستمر بين الجهات المختلفة لضمان استمرارية الإنتاج وتوفير المواد الخام.
كما تلعب الجهات المعنية دورًا مهمًا في دعم المصانع من خلال تسهيل الإجراءات وتطوير بيئة العمل، إلى جانب توفير برامج تدريبية واستشارات فنية تهدف لرفع كفاءة الإنتاج وتحسين جودة المنتجات.
وتولي الصناعة اهتمامًا كبيرًا بسلامة الغذاء باعتبارها عنصرًا أساسيًا للحفاظ على ثقة المستهلكين داخل وخارج مصر، مع الالتزام بتطبيق أفضل الممارسات العالمية في هذا المجال.
وفي إطار دعم التوسع الخارجي، يتم العمل على تأهيل الشركات للدخول إلى أسواق جديدة عبر الدعم الفني والتسويقي والمشاركة في المعارض الدولية، مع التركيز على الفرص الواعدة في القارة الأفريقية والمنطقة العربية.
كما أصبح التحول الرقمي عنصرًا رئيسيًا في تطوير الصناعة، لما يوفره من تحسين في كفاءة التشغيل وسرعة اتخاذ القرار، إلى جانب تعزيز قدرات المصانع على الابتكار والتطوير.
وسجل إنتاج السكر تحسنًا ملحوظًا نتيجة التوسع في الزراعة وزيادة الطاقات الإنتاجية، ما ساهم في تعزيز الاستقرار وتقليل الاعتماد على الاستيراد، ودعم خطط تحقيق الاكتفاء الذاتي.
ويُعد التوسع في زراعة بنجر السكر من أبرز التطورات التي ساهمت في تعزيز استدامة الإنتاج، وتوفير خامات محلية تدعم الصناعة بشكل قوي.
ويتوقع استمرار نمو قطاع الحلوى خلال الفترة المقبلة مدفوعًا بزيادة الطلب المحلي وتوسع الاستثمارات، إلى جانب تطوير المنتجات ورفع جودتها بما يعزز فرص التصدير ويضع القطاع ضمن القطاعات الواعدة في الاقتصاد المصري.
