برنامج تدريبي متقدم في الإسكندرية لدعم سلامة الغذاء ورفع كفاءة الصادرات المصرية
كتبت داليا أيمن
في إطار تعزيز جودة المنتجات الغذائية المصرية، أطلق المعهد القومي للجودة برنامجًا تدريبيًا متخصصًا بالإسكندرية تحت عنوان «تقنيات فحص الأغذية والاختبارات المعملية»، بالتعاون مع الأكاديمية العربية للعلوم والتكنولوجيا والنقل البحري ونقابة الزراعيين، وذلك لتأهيل الدفعة الخامسة من دبلومة سلامة الغذاء.
ركز البرنامج على الجانب التطبيقي، حيث خضع المشاركون لتدريبات داخل معامل متطورة شملت مجالات كيمياء الأغذية، وتحليل المياه، والاختبارات الميكروبيولوجية، إلى جانب التعرف على أحدث تقنيات التحليل باستخدام أجهزة متقدمة مثل FT-NIR وجهاز Kjeldahl وتقنية PCR، بما يعزز من كفاءة منظومة الفحص والرقابة.
كما استعرض المتدربون دور الهيئة في دعم منظومة سلامة الغذاء، مع التركيز على نقل الخبرات العملية وتطوير مهارات الكوادر الوطنية وفقًا لأحدث المعايير الدولية، بما يسهم في تحسين جودة المنتجات الغذائية.
وأكد رئيس الهيئة أن سلامة الغذاء تمثل ركيزة أساسية لحماية صحة المستهلك، فضلًا عن دورها المحوري في تعزيز تنافسية الصادرات المصرية في الأسواق العالمية، مشددًا على أهمية هذه البرامج في إعداد كوادر مؤهلة قادرة على اتخاذ قرارات دقيقة في مجال الجودة.
وأشار إلى استمرار الهيئة في تطوير منظومة التدريب وتوسيع نطاق التعاون مع الجهات العلمية والبحثية، بما يدعم الصناعة الوطنية ويفتح آفاقًا أكبر أمام زيادة الصادرات.
