استقرار في بورصة الدواجن: أسعار البيض اليوم الأحد وتوقعات السوق المصري
بقلم: هايدي سامي
شهدت الأسواق المصرية اليوم، الأحد 8 فبراير 2026، حالة من الثبات في أسعار بيض المائدة بمختلف أنواعه، حيث عكست التداولات توازناً ملحوظاً بين العرض والطلب. وأوضح الدكتور عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، أن سعر طبق البيض داخل المزرعة سجل مستويات تراوحت ما بين 112 و115 جنيهاً، مما ساهم في استقرار السعر النهائي للمستهلك.
وفي سياق متصل، يسعى اتحاد منتجي الدواجن لتعزيز القدرات التصديرية للقطاع من خلال مطالبة وزارة التجارة بإدراجه ضمن برامج دعم التصدير، خاصة مع امتلاك مصر لـ 30 منشأة معتمدة دولياً كجهات خالية من إنفلونزا الطيور. وتتزامن هذه التحركات مع جهود حكومية حثيثة لتطوير مشروع الدواجن التكاملي بالعزب في محافظة الفيوم، بهدف رفع الكفاءة الإنتاجية وتأمين احتياجات السوق المحلي مع التوسع في الأسواق الخارجية.
تفاصيل أسعار البيض في الأسواق اليوم
استقر سعر طبق البيض الأبيض اليوم ليصل إلى المستهلك بـ 130 جنيهاً، وتشير البيانات الرسمية إلى أن نصيب الفرد السنوي من الإنتاج المحلي يبلغ حوالي 130 بيضة. أما بالنسبة لكرتونة البيض بشكل عام، فقد تذبذبت الأسعار بين 130 و135 جنيهاً، مدعومة بمنظومة إنتاجية ضخمة تشمل 1493 مصنعاً للأعلاف و12290 منشأة داجنة مرخصة.
سجلت أسعار البيض البلدي اليوم 135 جنيهاً للطبق، وهو قطاع يعتمد على استثمارات هائلة تقدر بنحو 90 مليار جنيه، ويضم ما بين 50 إلى 60 ألف منشأة يعمل بها المربون، من بينها 20 شركة كبرى تقود قاطرة الإنتاج.
مؤشرات بورصة البيض والإنتاج الأحمر
استقرت مؤشرات بورصة البيض اليوم عند مستويات تتراوح بين 130 و135 جنيهاً. ويأتي هذا الاستقرار في وقت نجحت فيه وزارة الزراعة في تحقيق طفرة في إنتاج اللقاحات البيطرية، حيث ارتفعت الطاقة الإنتاجية من 120 مليون جرعة إلى 2 مليار جرعة سنوياً، مما يعزز السيطرة الوبائية ويفتح آفاقاً جديدة للتصدير.
وعلى صعيد البيض الأحمر، استقر سعر الطبق عند 135 جنيهاً. ويصل إجمالي الإنتاج المحلي السنوي في مصر إلى نحو 13 مليار بيضة، وفقاً لبيانات سابقة صادرة عن وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، مما يعكس قوة الاكتفاء الذاتي في هذا القطاع الحيوي.
إحصائيات قطاع الثروة الداجنة في مصر
- حجم الإنتاج السنوي: يصل إلى مليار و100 مليون طائر تقريباً.
- القوى العاملة: يستوعب القطاع نحو 2.5 مليون عامل بشكل مباشر وغير مباشر.
- المنشآت المرخصة: بلغ عدد مزارع الدواجن المرخصة نحو 10,731 مزرعة وفقاً لآخر عمليات الحصر الرسمية.
