تباين ملحوظ في بورصة الزيوت المحلية.. صعود مستمر لزيت الأولين واستقرار أصناف الصويا والذرة
بقلم: داليا أيمن
شهدت أسعار الزيوت في الأسواق المصرية اليوم الجمعة 23 يناير 2026 تباينًا في مؤشرات التداول، حيث سجل سعر طن زيت الأولين ارتفاعًا لليوم الثاني على التوالي، في حين حافظت بقية الأصناف الرئيسية من زيت الذرة وعباد الشمس وزيت الصويا على مستوياتها السعرية دون تغيير يذكر.
وأظهرت حركة البيع والشراء استقرارًا في أسعار زيت الصويا بمختلف مراحله، حيث استقر طن زيت الصويا الخام عند مستوى 59,500 جنيه، بينما سجل زيت الصويا المنزوع 60,000 جنيه للطن، ووصل سعر زيت الصويا المكرر إلى 65,000 جنيه للطن.
وفيما يتعلق بالزيوت النباتية الأخرى، سجل زيت الأولين المكرر صعودًا جديدًا ليصل إلى 57,000 جنيه للطن، بزيادة قدرها 500 جنيه عن آخر سعر مسجل له، بينما استقر زيت الذرة المكرر عند مستوى 72,000 جنيه للطن، وزيت عباد الشمس المكرر عند مستوى 73,000 جنيه للطن.
ويعد زيت الأولين من العناصر الأساسية في قطاع الصناعات الغذائية والمطاعم، لكونه زيتًا نباتيًا نقيًا يشتق من زيوت النخيل ويتميز بخصائص فريدة تجعله الخيار الأول لعمليات القلي والطهي، حيث يمنح الأطعمة قوامًا مثاليًا ولونًا ذهبيًا. ويختلف زيت الأولين عن زيت النخيل الخام بكونه يظل في حالته السائلة في درجات الحرارة العادية، مما يسهل استخدامه الواسع، بخلاف زيت النخيل الصلب الذي يدخل بشكل أساسي في صناعات السمن النباتي والزبدة والحلويات.
ويرى مراقبون أن هذا الارتفاع الطفيف في صنف الأولين يعود إلى زيادة الطلب الموسمي من قبل القطاع الصناعي، مع استقرار كلي في سلاسل الإمداد لبقية المحاصيل الزيتية، مما يضمن توافر المنتج بالأسواق بشكل منتظم وتلبية كافة الاحتياجات التجارية والمنزلية.
