كتبت أروى الجلالي
استقر سعر كرتونة البيض اليوم الجمعة 6-2-2026 للمستهلك في السوق المحلية عند 120 جنيهًا للطبق الأبيض و125 جنيهًا للطبق الأحمر.
وبحسب عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بالغرفة التجارية بالقاهرة، فإن أسعار كرتونة البيض في المزرعة سجلت 110 جنيهات للطبق الأبيض و113 جنيهًا للطبق الأحمر، مشيرًا إلى أن إجمالي عدد منشآت الثروة الداجنة في مصر يبلغ نحو 38 ألف منشأة تشمل مزارع دواجن، ومصانع أعلاف، ومجازر، ومنافذ بيع أدوية ولقاحات بيطرية، وفق بيانات وزارة الزراعة.
وتسعى الحكومة لزيادة إنتاج البيض لتلبية احتياجات السوق المحلية وزيادة الصادرات، من خلال تطوير مشروع الدواجن التكاملي بالعزب بمحافظة الفيوم، الذي انطلق عام 1983 بقرض قيمته 12 مليون دولار من الحكومة الهولندية، بهدف المحافظة على سلالات الدواجن المحلية.
وأفاد تقرير وزارة الزراعة أن المنظمة العالمية للصحة الحيوانية (OIE) اعتمدت مصر رسميًا ضمن قائمة الدول التي تعتمد نظام المنشآت الخالية من مرض إنفلونزا الطيور، كما تم تسجيل 40 منشأة داجنة معزولة ضد المرض، مما فتح آفاقًا لتصدير الدواجن ومشتقاتها بعد توقفه منذ عام 2006.
وسجلت أسعار كرتونة البيض بالجملة اليوم حوالي 108 جنيهات للطبق الأبيض و112 جنيهًا للطبق الأحمر. ودعا اتحاد منتجي الدواجن وزارة التجارة والصناعة لإدراج صناعة الدواجن ضمن برامج التصدير، مؤكدًا أن هناك نحو 30 مؤسسة خالية من إنفلونزا الطيور وتواصل أعمال التصدير.
ويذكر أن إنتاج مصر من بيض المائدة يبلغ نحو 13-14 مليار بيضة سنويًا، بينما يسجل إجمالي إنتاج القطاع التجاري من الدواجن 1.4 مليار طائر، ويضيف القطاع الريفي نحو 320 مليون دجاجة، ما يكفي لتلبية الاستهلاك المحلي بل ويتجاوز الطلب.
من رأيك، هل تكفي الكميات المنتجة من البيض لتلبية احتياجات السوق طوال العام؟
