بقلم: دعاء أيمن
شهدت أسعار بيض المائدة حالة من الثبات النسبي خلال تعاملات اليوم الجمعة 27 فبراير 2026، لتستقر عند المستويات التي سجلتها عقب التحرکات الطفيفة الأخيرة، وسط توازن ملحوظ بين حجم المعروض ومعدلات الطلب المتزايدة مع استمرار أيام شهر رمضان المبارك.
وسجل سعر كرتونة البيض الأبيض في بورصة الدواجن والمزارع ما بين 117 و120 جنيهاً، ليصل إلى المستهلك في المحلات التجارية بأسعار تتراوح بين 125 و135 جنيهاً بحسب المنطقة. أما البيض الأحمر، فقد استقر سعره في البورصة بين 119 و123 جنيهاً، ليُباع للمستهلك النهائي بمتوسط يتراوح بين 130 و140 جنيهاً للكرتونة.
وفيما يخص البيض البلدي، فقد حافظ على صدارته السعرية مسجلاً ما بين 122 و125 جنيهاً في المزارع، بينما يتراوح سعره للمستهلك في الأسواق بين 135 و150 جنيهاً. ويأتي هذا الاستقرار مدعوماً بجهود وزارة الزراعة في طرح كميات إضافية عبر منافذها الثابتة والمتحركة بأسعار مخفضة، مما ساهم في كبح جماح الارتفاعات وضبط إيقاع السوق خلال موسم الذروة الاستهلاكي الحالي.
