د. جمال شعبان يحذر من الفسيخ والرنجة: 5 فئات ممنوعة من تناول الأسماك المملحة لمخاطر صحية خطيرة

كتبت نور عبدالقادر

حذر الدكتور جمال شعبان، عميد معهد القلب الأسبق، من تناول الأسماك المملحة مثل الفسيخ والرنجة، خاصة لدى أصحاب الأمراض المزمنة والفئات الأكثر عرضة للمضاعفات الصحية، مشيرًا إلى أن ارتفاع نسبة الأملاح وطريقة التخليل قد يشكلان خطرًا مباشرًا على الصحة، وقد يصل الأمر إلى التسمم الغذائي في بعض الحالات.

وأوضح خبراء التغذية أن هناك 5 فئات رئيسية يُمنع عنها أو يُنصح بشدة بتجنب تناول الأسماك المملحة، نظرًا لتأثيرها السلبي على الصحة، وهي:

1. مرضى الضغط المرتفع

تحتوي الأسماك المملحة على كميات كبيرة من الصوديوم، ما قد يؤدي إلى ارتفاع حاد في ضغط الدم، ويزيد من احتمالات الإصابة بمضاعفات خطيرة مثل الجلطات والسكتات الدماغية.

2. مرضى القلب

يسبب الملح الزائد احتباس السوائل داخل الجسم، ما يضع عبئًا إضافيًا على عضلة القلب، خاصة لدى المرضى الذين يعانون من ضعف أو تمدد في عضلة القلب، وقد يؤدي إلى تدهور الحالة الصحية.

3. مرضى الكلى

تواجه الكلى صعوبة في التخلص من الأملاح الزائدة، ما يجعل تناول الفسيخ والرنجة مرهقًا لها، وقد يؤدي إلى تفاقم الأمراض المزمنة أو احتباس السوائل في الجسم.

4. الحوامل

ينصح الأطباء الحوامل بتجنب هذه الأطعمة تمامًا، نظرًا لارتفاع نسبة الصوديوم واحتمالية التلوث البكتيري، مما قد يزيد من خطر تسمم الحمل أو يضر بصحة الجنين.

5. مرضى الجهاز الهضمي والكبد

قد تسبب هذه الأطعمة اضطرابات شديدة مثل الانتفاخ والحموضة والتقلصات، كما أنها تشكل خطرًا على مرضى الكبد بسبب تأثيرها على وظائفه وزيادة العبء عليه.

فئات أخرى يجب الحذر

كما تشمل التحذيرات الأطفال، وكبار السن، ومرضى حساسية الصدر، حيث إن أجهزة المناعة لديهم أكثر حساسية، وقد يتعرضون لمضاعفات صحية أو تسمم غذائي نتيجة تناول هذه الأطعمة.

وأكد الأطباء ضرورة شراء الفسيخ والرنجة من مصادر موثوقة، مع التأكد من سلامة الأسماك وعدم انتفاخها أو صدور روائح غير طبيعية، لتجنب مخاطر التلوث البكتيري.

وفي السياق نفسه، أوضح أطباء الباطنة والكبد أن مرضى الكبد المتكافئ يمكنهم تناول كميات صغيرة جدًا من الرنجة قليلة الملح، بينما يُمنع مرضى الاستسقاء أو تورم القدمين من تناولها تمامًا، مع إمكانية استبدالها ببدائل أقل ملوحة مثل التونة أو السردين المعلب.